Kalterersee
Koch Erlebnis in der Parc Hotel Küche
Genießen Sie die spezielle Atmosphäre in der Parc Hotel-Küche und schauen Sie unseren Profis über die Schultern… Küchenchef Otmar Oberhammer heißt Sie bei einem Aperitif an der Hotelbar willkommen. Dann geht es los… die Kochschürze wird angelegt und gemeinsam wird ein 3-Gänge-Menu gekocht. Währenddessen erhalten Sie dauernd Tipps für zuhause und dürfen Fragen stellen…
Nach getaner Arbeit:) wird das gemeinsame Menu auf der Seeterrasse genossen und es bleibt Zeit für ein gemütliches Plaudern.
Zum Paketpreis von € 75,00 pro Person.
Küchenchef Otmar und seine rechte Hand Hubert
Küchenchef Otmar feierte im letzten Jahr sein 10. jähriges Parc Hotel-Jubiläum. Passend dazu haben wir ihn mit einem Kochbuch mit seinen Rezepten überrascht – die Freude war riesig und Otmar war sprachlos!!!
Unser kleines feines Kochbuch…
Hier ein süßes schnelles Rezept für Ihre nächste Familienfeier… Zitronenterrine
Zutaten: 400 g Buttermilch 400 g Creme Fraîche 100g Staubzucker 1 TL Vanillezucker Salz Zitrone geraspelt Schuss Rum Saft von 6 Zitronen 7 Blatt Gelatine 380 g Sahne 6 Eiweiß mit 60 g Staubzucker steif geschlagen Zubereitung: Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in den lauwarmen Zitronensaft einrühren. Buttermilch – Creme Fraîche und die 100 g Staubzucker zusammenrühren. Die geschlagene Sahne unterheben, 5 Minuten kalt stellen, zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben. Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Otmar und sein Team.
Ein Highlight – überraschen Sie Ihren Partner mit einem Private Dinner am See
Die Weinbestellung läuft auf Hochtouren!
Die Saisoneröffnung steht vor der Tür… nächste Woche geht es wieder los – genau am Donnerstag 26. März 2015.
Und auch die Parc Hotel Weinkarte muss wieder gut aufgestockt werden. Dazu laden wir mehrere Weinvertreter der renommierten Weingüter und Kellereien ein um gemeinsam die edlen Sütiroler Tropfen auszuwählen. Hier im Bild Marcus De Carli mit Martin Gasser.
Rote und Weiße Raritäten edeln die Weinkarte und werden verkostet…
Klein, aber facettenreich – so lässt sich das Weinanbaugebiet Südtirol am besten beschreiben. Dank seiner geografischen Lage zwischen Alpin und Mediterran und einer Höhenlage von 200 bis 1.000 Meter Seehöhe. 300 Sonnentage und Niederschläge zur rechten Zeit lassen in Südtirol auf 5.300 ha rund 25 Rebsorten wachsen, ca. 55% von Südtirol ’s Gesamtproduktion mit 320.000 hl sind Rotwein.
Hauptsorten sind der Vernatsch – mit rund 1.500 ha die am meisten verbreitete Rebsorte Südtirols – sowie Lagrein, Blauburgunder, Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon. Bei den Weißweinen führen Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio vor Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Sauvignon und Riesling. Vielfältige Aromen, Primärfruchtigkeit und erfrischende Säure kennzeichnen die Südtiroler Weine.
740.043 Hektar groß ist Südtirol. Rund 86 % über 1.000 m hoch, nur 4 % liegen unter 500 m Meereshöhe, auf welchen 90 % der Bevölkerung leben. Nur 37 % der Fläche kann wirtschaftlich genutzt werden. Der auf Erwerb betriebene Weinbau (sprich in 52 von 116 Gemeinden) mit rund 5.000 Weinbau-Betrieben besetzt die Hügellagen im Etschtal zwischen Meran und Salurn und im Eisacktal sowie im Vinschgau. In der Talsohle liegen das Lagreingebiet von Gries und das um Salurn.
Der Bacchuskeller ist unser Herzstück.
Essen und Trinken liegen sehr nahe zusammen. Daher ist es ist wichtig die Herkunft der Weine zu kennen und bestmöglichen Kontakt zu unseren Weinproduzenten zu halten. Unser Ziel soll es sein Ihnen, liebe Gäste, mit Spitzenweinen ein wahres Gaumenspektakel zu bereiten.
„Ein Essen ohne Wein – ist wie eine Frau ohne Seele.“
Wir freuen uns wenn es wieder losgeht und die lieben Gäste eintrudeln.
Zum Wohle, Ihre Gastgeber Familie De Carli & das engagierte Parc Hotel-Team
21. Juli Küchenchef Otmar hat Geburtstag.
Auf Dein Wohl!
Mit einem Glas Prickelnden haben wir unseren Küchenchef Otmar hochleben lassen
Fast Null Kalorien… aber super-lecker!
und einen Tiramisu genossen… Lecker! Happy Birthday!!!
Servicechef Gottfried und Frau De Carli gratulieren!
News 12 von unserem Umbau
Jetzt haben wir die Baustelle abgeschlossen… die feinen Details unserer Umbauarbeiten laufen auf Hochtouren… Viele Techniker wuseln den ganzen Tag in den Gängen und Räumlichkeiten rum…
Damit am Ende des Tages wieder einiges passiert ist. Doch sehen Sie selbst:
Das Panoramabild zum Träumen mit Afrika-Feeling wurde heute fertig montiert… Frau De Carli ist immer vor Ort!
Und hier das Traubenfoto – typisch für den Weinort Kaltern am See…
Hier nochmal der neue Relax-Ruheraum – der schöne Holzboden wurde heute nachgeölt, die Leselampen an den Seiten montiert, das Regal kann auch mit Saunatüchern und Lesematerial gefüllt werden – ENDLICH!
Und wieder eine Pose – diesmal vor der Feuerstelle am Eingang des Relaxraumes – für eine wärmende Stimmung. Mama’s Lieblingsdetail – das Feuer…
Noch ist die neue SPA-Rezeption leer… und ordentlich:) Doch morgen kommt unsere Spa-Leiterin Frau Marianne samt ihrem Team und beginnt mit dem Einräumen…
Auch unser bestehender Innenpool ist wieder mit Wasser gefüllt welches jetzt wieder auf angenehme 30°C Temperatur erwärmt wird…
Mit diesem tollen Schnappschuss machen wir für heute Feierabend und wünschen allen einen schönen Abend vom Kalterer See. Ihre De Carli’s
News 9 von unserer Baustelle
Der COUNTDOWN läuft… eine Woche sprich noch ganze 7 lange Tage… und wir begrüßen unsere lieben Gäste & Freunde im NEUEN Beauty & SPA am See…
Heute haben wir ein Dankeschön-Fest für die fleißigen Bauarbeiter, die zahlreichen Ameisen wie Maurer, Fliesenleger, Elektriker, Gipser, Gärtner, Hyrdauliker, Verglaser und alle die beteiligt waren, dass wir in wahrhaft 3 Monaten so ein tolles Projekt fertig bekommen. Einige Schnappschüsse mit unseren Jungs…
Heute morgen bei unserer Kontrollrunde – der grüne Rasen wurde bewässert und wächst schön an…
Frau De Carli mit der Firma Hofer… vor dem fast fertigen Infinity-Outdoor-Pool mit 14 m Länge und chilligen Massageliegen.
Der Tisch bzw. die vielen Tische sind gedeckt und warten auf unsere hungrigen Gäste… und das Wetter spielt auch perfekt mit – SUPER!
Am Buffet – Unser Gärtner Anton (hat bei Frau De Carli alle Ässe im Ärmel) mit seinem Team und weiter rechts Chef-Elektriker Roland, der mit seinem Team den neuen SPA beleuchten wird…
Frau De Carli hat alles unter Kontrolle – vorne im Bild die fleißigen Maler… die gerade den lichtdurchfluteten Innenpool auf Hochglanz rüsten!
Alle bitte lächeln – Gruppenfoto auf der grünen Wiese, der erste Hunger wurde schon mit einer leckeren Pasta gestillt. Jetzt folgt noch ein leckeres Wiener Schnitzel mit Salat…
Wir, Familie De Carli, die Bauherren, mit dem Dessert – ein Tiramisu!!! DANKE ALLEN!!!
Herr und Frau De Carli mit Bernard Markus von unserer Baumfirma Bernard Bau. Großes Kompliment an Dein Team und Vorarbeiter Mirko!!!
Bis nächste Woche… am sonnigen Kalterer See
Ihre Gastgeber Familie De Carli & unser Team
P.S. UNSER TIPP – kurz mal weg im MAI und unsere Neuerungen genießen… 4 Nächte inkl. HP „FRÜHLING AM SEE“ ab Euro 580,00 pro Gast.
Herbstwanderung Altenburg, Friedensweg, Barleiterweg, Kardatscherweg
Mit dem Hotelshuttle ging es heute mit unseren Wanderfreunden zum Hochseilgarten in Altenburg…
Auf dem Friedensweg mit Blick auf den Kalterer See
Der Barleiterweg führt direkt in die Weinberge
Wetten dass, … die heutige Außenwette in Kaltern am See
stattfinden wird? Unsere Triathleten haben eine tolle Wette eingereicht und werden heute am Samstag 05. Oktober 2013 sportlich ihr Bestes geben, um die Wette vor Millionen vor Zuschauern zu gewinnen. Heute Abend um 20.15 Uhr beginnt die beliebte Familiensendung.
Wetten dass,… zu Gast in Kaltern am See
Ein schöner Einspielfilm wird über Kaltern am See berichten.
aus der Vogelperspektive
Die Außenwette selbst wird gegen 22 Uhr… stattfinden. Hoffentlich spielt das Wetter auch mit und ist unser Partner… Also – Draumen drücken für unsere Kalterer Wettkandidaten. Wir freuen uns, dass ein so tolles Event in unserer Heimatgemeinde stattfindet und feiern dies gebührend bei einem Glas Südtiroler Sekt im Parc Hotel am See!
Ruhe & Relax am See
Wege Wanderung im Süden Südtirols….
Los ging es von der Sportzone Altenburg zur beliebten Waldschenke,
Frischer Himbeersaft gespritzt – lecker!
in Altenburg hoch über Kaltern
TIPP für Kurzentschlossene… SHORT STAY mit 2 Übernachtungen ab Euro 290,00 pro Person im DZ mit HP…
Ins Frühlingstal zum Montiggler See
Heute wanderten wir ins Tal der Blumen – dem beliebten Frühlingstal – vom Parc Hotel am See bei den letzten Weingärten gelangen wir ins “Frühlingstal”. Bald erreichen die ersten Weingärten und Gehöfte von Montiggl. Rechts abbiegend kommen wir am “Schlößl” vorbei zum Strandbad, wo wir am großen Felsen unsere Äpfel auspackten und das traumhafte Seepanorama genossen. Wasservögel, Libellen und Fische – glücklicherweise klären uns die Schautafeln über alles auf, was wir an Natur zu sehen bekommen.
Im Wald um den Montiggler See mit einer Uferlinie von 2 km…
Auf der großen Sonnenterrasse genossen wir noch eine Erfrischung und wanderten dann wieder heimwärts, um uns bei einem Sprung ins Nass des Kalterer See (26°C Wassertemperatur) zu erfrischen.
Der Montiggler See – welch traumhafte Naturkulisse…
Wanderfreunde am Kalterer See unterwegs…
[slideshow][slideshow]Auch heute ging es wieder los – gemeinsam mit Frau De Carli haben wir uns nach dem schönen Frühstück auf der Seeterrasse auf den Weg gemacht. Unser Ziel war der Barleiterweg oberhalb von Kaltern… Die aufkommenden Wolken konnten uns nicht aufhalten und dann haben uns glatt ein paar Regentropfen erwischt… Kurz bei der Bushaltestelle am Kalterer See unterstellen und dann kam auch schon wieder die Sonne hervor. Am schönsten war dann das Beisammensitzen auf der Seeterrasse bei einem gekühlten Glas Südtiroler Chardonnay. Bis nächste Woche…
Und nicht vergessen – heute Abend heißt es für alle Fußballfans DAUMENDRÜCKEN, dass der Ball ins richtige Tor fliegt:)
