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Kellerbesichtigung und Weinverkostung Kellerei Terlan

Publiziert 25. Oktober 2011 | Von parchotelamsee

Porphyrkeller der Kellerei Terlan

Porphyrkeller der Kellerei Terlan

[slideshow]Die Weißweine der Kellerei Terlan tagen die Merkmale ihrer Herkunft und sind mit Frucht und Fülle, aber auch von beachtlicher Komplexität und Langlebigkeit. Allen voran der lebhafte Terlaner Weissburgunder, der Terlaner und der aromatische Sauvignon Quarz. Auch die Rotweine wie Vernatsch und Lagrein oder der bereits seit hundert Jahren in Südtirol kultivierte Blauburgunder und Merlot Siebeneich zeigen Substanz und Charakter. Kellermeister Rudi Kofler verschreibt sich ganz der Kelterung unverfälschter, bodenständiger Terlaner Weine.

Gestern hatten wir die Möglichkeit, mit unserem Team zu nächtlicher Stunde eine Kellereibesichtigung und Weindegustation der besonderen Art zu erleben. Vielen Dank an die Kellerei Terlan für die tolle Zusammenarbeit. Hier einige Schnappschüsse…

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Schlemmen & Genuß pur

Publiziert 23. Oktober 2011 | Von parchotelamsee

Buchweizentorte

Buchweizentorte

Unsere Rezept für eine meisterhafte Buchweizentorte

Zutaten für eine Tortenform:

250 g Zucker
250 g Butter
8 Eigelb
8 Eiweiß

250 g Buchweizen
250 g Nüsse
1 Backpulver
Eine Prise Salz
Eine Prise Vanille
Ein kleines Stück Zitronenschale
2 cl Rum

Für die Füllung etwas Preiselbeermarmelade

Zubereitung:

Eigelb und die Hälfte Zucker schaumig rühren.
Eiweiß und die andere Hälfte Zucker zu Schnee schlagen.
Alle Zutaten vorsichtig vermengen und in die Tortenform füllen.

Backen bei 180° C für 40 min. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und dann halbieren. Die beiden Kuchenhälften mit Sirup und Rum tränken und
am Schluss noch mit Preiselbeermarmelade füllen.

Wir wünschen gutes Gelingen:)

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