Endlich Faschingskrapfen…
[slideshow]Wer sich auf die Suche nach der Entstehung des Krapfen begibt, wird von der Fülle an Legenden überrascht sein.
Bereits die Römer aßen vor über 2000 Jahren ein Gebäck ähnlich unseres heutigen Krapfens, welches sie ‚globuli‘ (kleine Kugeln) nannten. Weiters befand sich um das Jahr 1200 auf den Speisezettel der Klosterküchen ein Gebäck namens ‚Craplum‘ oder ‚Craphun‘.
Auch in Wien findet man einen möglichen Hinweis auf die Entstehung des Krapfen. Und zwar verwöhnte die Hofratsköchin Cäcilie Krapf anlässlich eines Hofballs, der während des Wiener Kongresses 1815 stattfand, die Ballgäste mit Cilli-Kugeln‘. Diese wurden bald in der ganzen Stadt bekannt und nach ihrer Schöpferin benannt.
Wir haben traditionell wie in den letzten Jahren, selbst Faschingskrapfen gemacht und sind natürlich unsere besten Abnehmer:) LECKER…
Als Karneval, Fastnacht, Fasnacht oder Fasching (auch: Fünfte Jahreszeit) bezeichnet man verschiedene Bräuche, mit denen die Zeit vor dem Aschermittwoch in Ausgelassenheit, Fröhlichkeit und überschäumender Lebensfreude gefeiert wird.
Wir wünschen allen eine schöne lustige FASCHINGSZEIT.
Heute ist Valentinstag
Alles Gute zum Valentinstag
Jedes Jahr am 14. Februar beschenken wir erneut die Menschen, die wir lieben.
Eisläufer am Kalterer See
Eine Faustregel lautet: wenn der See nicht gegen Jahresende friert, wird es nichts mit Eislaufen. Jetzt haben wir Februar und es klappt doch…
Sonne für die Seele
Wie wär's mit einer romantischen Tretbootfahrt am Kalterer See?
Die Sonne ist wichtig für unser Immunsystem, für die Bildung von Vitamin D und für unser Gemüt. 82% der Europäer geben an, dass Sonne ihr Wohlbefinden deutlich steigert. Außerdem beugt die lang ersehnte UV-Strahlung Osteoporose vor. Aber: Die Sonne ist zu 80% für die Hautalterung verantwortlich. Schon Spaziergänge und Sport im Freien verursachen rund 70% der Hautschäden.
Viel Freude mit unserem Foto – als kleiner Vorgeschmack auf Frühling & Sommer.
Ein erholsames Wochenende vom Kalterer See.
Ein traumhaftes Abendrot
Romantik pur am Kalterer See… Herrlich frische Winterluft, das Rascheln der Blätter beim Seerundgang heute Nachmittag und gerade eben diese traumhaft schöne Abendrot… Einen schönen Feierabend…
Seerundgang heute Nachmittag und
Kürbiscappuccino mit Gorgonzolacreme…
[slideshow]- Ideal für kalte Wintertage und einfach zuzubereiten für Ihre nächste Einladung mit Freunden…
Zutaten für 8 Personen
600 g Speisekürbis, 900 g Gemüsefond, 80 g Zwiebeln, fein gehackt, 150 ml Sahne, 80 g Butter, Pfeffer aus der Mühle, Salz, Olivenöl.
Für die Gorgonzolacreme:
50 g Gorgonzola, 200 g Sahne. Zum Anrichten: 4 Amarettokekse.
Zubereitung: Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, den Kürbis dazugeben und ebenfalls etwas andünsten lassen.
Mit Gemüsefond und Sahne aufgießen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Zusammen mit der kalten Butter, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren, warm stellen.
Die Sahne steif schlagen. Den Gorgonzola durch ein Haarsieb streichen und mit der Sahne vermengen. Die Kürbissupe in Tassen geben, etwas Gorgonzolacreme in die Mitte setzen und mit den zerbröselten Amarettokeksen ausgarnieren.
Wir wünschen viel Spaß u. gutes Gelingen…
Doch nicht mehr lange – dann beginnt der Frühling am Kalterer See und wir laden Sie wieder ein zum Kochkurs mit unserem Küchenchef Otmar.
Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen…
Frühling am Kalterer See?
Marcus genießt die Sonne & Idylle am Kalterer See
Heute haben wir bei strahlendem Sonnenschein und frühlingshaften Graden das Mittagessen kurzerhand ins Freie verlegt und den Esstisch auf die Seeterrasse gestellt. Einfach herrlich… hausgemachte Gemüseravioli und eine Flasche San Pellegrino mit einem bunten Salat.
Gestern haben wir noch einen „wahnsinnigen“ Eisläufer auf dem inzwischen halboffenen Kalterer See entdeckt. Doch wie lautet das Sprichwort – Gegensätze ziehen sich an:)
Ins Neue Jahr tanzen
„Das Leben ist ein Tanzpartner, dem man nicht auf die Füsse treten sollte, damit der Tanz auch Spaß macht.“
Tanzen Sie mit Ihrer Familie in den nächsten Wohlfühlurlaub am Kalterer See und genießen Sie Lebensfreude pur.
Frohe Festtage und ein Harmonisches 2012
Die frohe und besinnliche Weihnachtszeit haben wir in der Familie genossen, bei hausgemachten Keksen und einer heißen Tasse Tee. Doch langsam klopft das Neue Jahr 2012 an die Tür und die Weihnachtzeit neigt sich dem Ende. Doch „Weihnachten“ im Sinne des Miteinander und Zusammenseins geht weiter…
Die guten Vorsätze sind die erste Enttäuschung im neuen Jahr. (Roger Pfaff).
Jahreswechsel 
ist immer eine Zeit des Rückblicks und des Ausblicks – was hat sich im vergangenen Jahr getan, was wird das kommende Jahr bringen; welches Ziel will ich mir setzen, welche Dinge will ich verändern?
Wir wünschen Ihnen, dass Sie Ihr Ziel erreichen und noch wichtiger – den roten Faden dahin nicht verlieren…
In diesem Sinne wünschen wir einen guten Rutsch ins Neue Jahr,
Ihre Urlaubsgastgeber Familie De Carli & unser engagiertes Team