Die Saisoneröffnung steht vor der Tür… nächste Woche geht es wieder los – genau am Donnerstag 26. März 2015.
Und auch die Parc Hotel Weinkarte muss wieder gut aufgestockt werden. Dazu laden wir mehrere Weinvertreter der renommierten Weingüter und Kellereien ein um gemeinsam die edlen Sütiroler Tropfen auszuwählen. Hier im Bild Marcus De Carli mit Martin Gasser.

Rote und Weiße Raritäten edeln die Weinkarte und werden verkostet…

Klein, aber facettenreich – so lässt sich das Weinanbaugebiet Südtirol am besten beschreiben. Dank seiner geografischen Lage zwischen Alpin und Mediterran und einer Höhenlage von 200 bis 1.000 Meter Seehöhe. 300 Sonnentage und Niederschläge zur rechten Zeit lassen in Südtirol auf 5.300 ha rund 25 Rebsorten wachsen, ca. 55% von Südtirol ’s Gesamtproduktion mit 320.000 hl sind Rotwein. 

Hauptsorten sind der Vernatsch – mit rund 1.500 ha die am meisten verbreitete Rebsorte Südtirols – sowie Lagrein, Blauburgunder, Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon. Bei den Weißweinen führen Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio vor Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Sauvignon und Riesling. Vielfältige Aromen, Primärfruchtigkeit und erfrischende Säure kennzeichnen die Südtiroler Weine. 

740.043 Hektar groß ist Südtirol. Rund 86 % über 1.000 m hoch, nur 4 % liegen unter 500 m Meereshöhe, auf welchen 90 % der Bevölkerung leben. Nur 37 % der Fläche kann wirtschaftlich genutzt werden. Der auf Erwerb betriebene Weinbau (sprich in 52 von 116 Gemeinden) mit rund 5.000 Weinbau-Betrieben besetzt die Hügellagen im Etschtal zwischen Meran und Salurn und im Eisacktal sowie im Vinschgau. In der Talsohle liegen das Lagreingebiet von Gries und das um Salurn.

Der Bacchuskeller ist unser Herzstück.

Essen und Trinken liegen sehr nahe zusammen. Daher ist es ist wichtig die Herkunft der Weine zu kennen und bestmöglichen Kontakt zu unseren Weinproduzenten zu halten. Unser Ziel soll es sein Ihnen, liebe Gäste, mit Spitzenweinen ein wahres Gaumenspektakel zu bereiten.

„Ein Essen ohne Wein – ist wie eine Frau ohne Seele.“

Wir freuen uns wenn es wieder losgeht und die lieben Gäste eintrudeln.

Zum Wohle, Ihre Gastgeber Familie De Carli & das engagierte Parc Hotel-Team