Heute überraschen wir Sie mit unserer Südtiroler Frühstücksecke… Genießen Sie frisch vom Bauern – typische Südtiroler Produkte, frische Äpfel und hausgemachten Schinken, knuspriges Abendbrot mit Leinsamen, geriebenen Apfel für das Bio-Müsli, eingelegte Pflaumen und Marillen…

Guten Morgen am See

Starten Sie genussvoll in Ihren Urlaubstag.

Ihre De Carli’s & Team

Herrlich sommerlich war die rauschende Überraschungsfeier im Parc Hotel am See:

Otmar lauschte der Lobesrede…

Otmar Oberhammer zeichnet seit 10 Jahren als Küchenchef im Parc Hotel am See verantwortlich. Dies feierten wir ausgiebig mit einer Überraschungsfeier an einem lauen Sommerabend am Seeufer. Sprichwörtlich sprachlos war Otmar – der Geehrte – bei der Lobrede auf die Leistungen der vergangenen Jahre.

DANKE & Herzlichen Glückwunsch

Mit seiner großen Erfahrung und seiner verlässlichen Art ist Küchenchef Otmar der Fels in der Brandung, der in einem Betrieb unerlässlich ist.
Wir sagen Danke – denn ein tolles Hotel braucht ein tolles Team und auf das sind wir stolz. Einige sind bereits seit vielen Jahren bei uns: allen unserem engagierten Team gilt an dieser Stelle ein besonderer Dank!

Bei der Verleihung der Ehrenurkunde

Zahlreiche Stammgäste, liebe Freunde wie Sternekoch Herbert Hintner und Frau Margot gratulierten herzlich als Familie De Carli die Ehrenurkunde überreichte.

Sternekoch Herbert Hintner mit Frau Margot waren auch geladen und feierten mit…

Ein Highlight war die Fotowand – mit Erinnerungen der letzten 10 Jahre Parc Hotel am See. Gar einige Stammgäste und Mitarbeiter fanden sich dort wieder…

Mit unserer Kuchenfee Maria Theresia…

Kuchenfee Maria Theresia und Schwester von Agnes De Carli zauberte wieder mal eine fabelhafte Jubiläumstorte. Als Otmar fragte für wen die Torte sei, antwortete sie, diese hat die Chefin bestellt…

Die Jubiläumstorte

Ein Highlight ist das Parc Hotel-Kochbuch als Dankeschön und Anerkennung für Otmar Oberhammer. Fleißig wurden handgeschriebene Rezepte von Otmar gesammelt und als krönender Abschluß an die Festgesellschaft als Erinnerung an die schöne Jubiläumsfeier im Parc Hotel am See überreicht. Natürlich erst als Küchenchef Otmar die Kochbücher signiert hatte…

Das Parc Hotel Kochbuch

Gefeiert wurde ordentlich in netter lustiger Runde, die Gesellschaft wurde immer größer und bei einem Glas Südtiroler Dessertwein schmeckte die Jubiläumstorte doppelt gut…

Die lustige Runde zu später Runde…

Heute lud unser Küchenchef Otmar Oberhammer zu seinem beliebten Koch Workshop ein.

Erst mal wurde in der Kühlzelle geschaut, welche Zutaten vorhanden sind…

Und los geht mit einem Blick in die Kühlzelle…

Auf dem Programm standen heute unter anderem ein feiner Sommersalat, hausgemachte Kartoffelteigtaschen mit frischen Steinpilzen, Tagliata vom Rind mit Speckknödel und als süßen Abschluß das beliebte Dessert Tiramisu.

Hier wird die Hauptspeise serviert und mit Olivenöl verfeinert.

Bei einem guten Glas Südtiroler Weißburgunder genossen die Kochfans das gemeinsam Erkochte auf der Seeterrasse und tauschten mit Otmar Tipps aus.

Der süße Abschluß auf der Seeterrasse

Als kleines Dankeschön gibt es die Parc Hotel-Kochschürze als Geschenk.

Am frühen Nachmittag fuhren wir mit dem Hotelshuttle in die Stadt der Liebe…
Verona hat eine zauberhafte Altstadt mit historischen Bauwerken, einige zählen zum UNESCO Weltkulturerbe.
Das Haus der Julia, „Casa di Giulietta“ mit dem berühmten Balkon im kleinen Innenhof, wo sich Romeo und Julia ewige Liebe schworen, ist magischer Anziehungspunkt vieler Verona-Besucher. Hier soll die romantische Liebesgeschichte begonnen haben, die Shakespeare unsterblich gemacht hat.

Zu Besuch bei Julia am Balkon

Besonders sehenswert ist die Piazza delle Erbe, das Zentrum der mittelalterlichen Stadtrepublik – Marktplatz und Forum, einer der schönsten Plätze Italiens, umrahmt von Palästen, prächtigen Bürgerhäusern, Türmen und im Zentrum mit dem Wahrzeichen Veronas – der Madonna Verona.

Piazza delle Erbe

Eine der bedeutendsten Sehenswürdigkeiten ist die im Jahr 30 n. Chr. errichtete Arena von Verona, nach dem Kolosseum in Rom das am besten erhaltene und das zweitgrößte Amphitheater der Welt.

Gruppenfoto in der Sonne

Ursprünglich in traditioneller Weise genutzt, ist die Arena heute der Schauplatz für monumentale Opernaufführungen im Rahmen der berühmten Opernfestspiele. Die Vorstellung vom MASKENBALL von Verdi begann pünktlich um 20.45 Uhr. Ein tolles Bühnenbild erwartete uns – Wow!!! So viele Darsteller in verschiedensten Kostümen füllten die große Bühne.

Ergriffene Atmosphäre in der Arena di Verona

Am Ende der Vorstellung ging es wieder bequem mit dem Hotelshuttle nach Hause und sofort ins Bett – GUTE NACHT!!!

Gestern waren unsere Wanderfreunde wieder unterwegs… Mit dem Hotelshuttle ging es nach Aldein Richtung Geoparc.

Ein kurzer Fotostop unterwegs mit Traumpanorama

Von der Schmieder Alm (1.600 Hm) wanderten wir den schönen Waldweg #2 zur Neuhütt Alm (1.790 Hm) wo wir uns kurz stärkten.

Kurze Rast auf der Neuhütt Alm…

Weiter ging es über frisch gemähte Wiesen von vielen Kühen beobachtet zum berühmten Wallfahrtsort Maria Weißenstein – Südtirol’s bedeutendstem Wallfahrtsort mit der barocken Kirche aus dem 17. Jh. und Blick auf Schlern, Rosengarten, Latemar und die Ortlergruppe. Wow!

Unser Ziel war die Schönrast Alm (1.690 Hm). Dort angekommen, waren wir alle sehr durstig und ließen den Wandertag bei einer Speckjause gemütlich ausklingen. Gegen 17 Uhr waren wir wieder in unserer Wohlfühloase am See und erfrischten uns bei einem Sprung in den Kalterer See mit aktuell 27°C Wassertemperatur.

Nach einer Stärkung sind wir wieder fit!

Nächsten Dienstag geht’s wieder los…

Die Gastgeber Familie De Carli

Die 29. Rallye der Sympathie mit 120 Oldtimer-Raritäten zu Besuch im Parc Hotel am Kalterer See…
Der alljährliche Oldtimer-Event führt wie kein anderer durch zwei Welten, kontrastreich und doch harmonisch:
Schneebedeckte Felsregionen und die Dolomiten mit ihren bekannten Passtrassen wechseln ab mit den mediterranen Landesteilen.

Und hier ein tolles Cabrio aus vergangenen Zeiten…

Wertvolle Schmuckstücke sind bei der 28. Classic Schenna dabei und haben die Mittagspause hier bei uns am Kalterer See bei strahlendem Wetter genossen.

Der Parkplatz war voll mit wahren Schmuckstücken…

Heute luden wir zu unserer wöchentlichen Weindegustation.

Eine gemütliche Runde am Tisch…

Bei diesen sommerlich heißen Temperaturen eignet sich ein Kellerbesuch hervorragend. Nach dem Frühstück ging es mit dem Hotelshuttle in den in unserer Gemeinde Pfatten befindlichen „Felsenkeller“.

Und hier unsere Wein-Genießer-Freunde…

Ende der 1980er Jahre benötigte das Südtiroler Landesweingut zusätzlichen Raum für die Einrichtung eines eigenen Holz- und Flaschenkellers. Mit der Kraft von fünf Tonnen Dynamit entstanden im rotbraunen Porphyrgestein des Mitterberges ein Barrique-Fasskeller und ein Keller für die Lagerung von Flaschen bei einer natürlich-konstanten Raumtemperatur. Der Saal – ein 300 m2 großer Raum aus dem Felsen gesprengt und 1990 fertiggestellt wurde, dient der Vorstellung Südtirols als Weinland bei offiziellen Anlässen sowie der Landesregierung als Repräsentationsraum. Die zwei bronzenen Weinmusen am Eingang verkörpern die schlanke Eleganz und das opulente Kräftige im Wein. Der Felsenkeller ist für die Öffentlichkeit nur beschränkt zugänglich.

Kunst im Felsenkeller an vielen Ecken.

Eine tolle Erfahrung und Gelegenheit, das Landesweingut Laimburg in all seinen Facetten kennenzulernen…

Heute hat unser Küchenchef Otmar zum Besuch in die Parc Hotel – Küche geladen. Über vollen dampfigen Töpfen wurde diskutiert und reichlich Tipps gegeben, die es nun zu Hause zu beherzigen gibt…

Küchenchef Otmar hat alles im Griff…

Das Ergebnis konnte sich sehen lassen – nach dem gemeinsamen Kochen wurde auf der Seeterrasse auch gemeinsam gespeist…

Und hier das leckere Ergebnis…

und es gab hausgemachte „Gemüsewurst“ mit Kartoffel-Senf-Vinaigrette, Kartoffelrisotto mit frischen Pfifferlingen, Eintopf vom Kaninchen mit geschmorten Gemüse und Tymianbutter und der süsse Abschluss bildeten Topfen-Nougat-Knödel mit Vanille-Pfirsich. LECKER!!!

Und hier verwöhnt Otmar unsere Workshop-Teilnehmer…

SCHÖN WAR’S!!!

ROMANTIK PUR… Der Kalterer See bildet die perfekte Kulisse für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Märchenhaft am See

Das Wasser und sanfte Wellen beobachten… Ein edles Tröpfchen Südtiroler Wein genießen… Von Küchenchef Otmar und seinem Team kulinarisch verwöhnt werden… In paradiesischer Zweisamkeit…

Mehr Romantik geht nicht…

Überraschen Sie Ihren Partner mit einem märchenhaften Abend unter freiem Sternenhimmel und buchen Sie dieses spezielle Arrangement…

Ihre De Carli’s & Team