Heute luden wir zu unserer wöchentlichen Weindegustation.

Eine gemütliche Runde am Tisch…

Bei diesen sommerlich heißen Temperaturen eignet sich ein Kellerbesuch hervorragend. Nach dem Frühstück ging es mit dem Hotelshuttle in den in unserer Gemeinde Pfatten befindlichen „Felsenkeller“.

Und hier unsere Wein-Genießer-Freunde…

Ende der 1980er Jahre benötigte das Südtiroler Landesweingut zusätzlichen Raum für die Einrichtung eines eigenen Holz- und Flaschenkellers. Mit der Kraft von fünf Tonnen Dynamit entstanden im rotbraunen Porphyrgestein des Mitterberges ein Barrique-Fasskeller und ein Keller für die Lagerung von Flaschen bei einer natürlich-konstanten Raumtemperatur. Der Saal – ein 300 m2 großer Raum aus dem Felsen gesprengt und 1990 fertiggestellt wurde, dient der Vorstellung Südtirols als Weinland bei offiziellen Anlässen sowie der Landesregierung als Repräsentationsraum. Die zwei bronzenen Weinmusen am Eingang verkörpern die schlanke Eleganz und das opulente Kräftige im Wein. Der Felsenkeller ist für die Öffentlichkeit nur beschränkt zugänglich.

Kunst im Felsenkeller an vielen Ecken.

Eine tolle Erfahrung und Gelegenheit, das Landesweingut Laimburg in all seinen Facetten kennenzulernen…

Heute hat unser Küchenchef Otmar zum Besuch in die Parc Hotel – Küche geladen. Über vollen dampfigen Töpfen wurde diskutiert und reichlich Tipps gegeben, die es nun zu Hause zu beherzigen gibt…

Küchenchef Otmar hat alles im Griff…

Das Ergebnis konnte sich sehen lassen – nach dem gemeinsamen Kochen wurde auf der Seeterrasse auch gemeinsam gespeist…

Und hier das leckere Ergebnis…

und es gab hausgemachte „Gemüsewurst“ mit Kartoffel-Senf-Vinaigrette, Kartoffelrisotto mit frischen Pfifferlingen, Eintopf vom Kaninchen mit geschmorten Gemüse und Tymianbutter und der süsse Abschluss bildeten Topfen-Nougat-Knödel mit Vanille-Pfirsich. LECKER!!!

Und hier verwöhnt Otmar unsere Workshop-Teilnehmer…

SCHÖN WAR’S!!!

ROMANTIK PUR… Der Kalterer See bildet die perfekte Kulisse für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Märchenhaft am See

Das Wasser und sanfte Wellen beobachten… Ein edles Tröpfchen Südtiroler Wein genießen… Von Küchenchef Otmar und seinem Team kulinarisch verwöhnt werden… In paradiesischer Zweisamkeit…

Mehr Romantik geht nicht…

Überraschen Sie Ihren Partner mit einem märchenhaften Abend unter freiem Sternenhimmel und buchen Sie dieses spezielle Arrangement…

Ihre De Carli’s & Team

Einige unserer Gäste genossen einen besonderen Vormittag in der Parc Hotel Küche und konnten unserem Küchenchef Otmar Oberhammer und seinem Team hinter die Schultern schauen und einige Tricks lernen.

Und los geht es mit Gemüse putzen…

Gemeinsam wurde ein leckeres Menu zubereitet und natürlich nach getaner Arbeit auf der Seeterrasse verkostet – bei einem Glas Südtiroler Weissburgunder war die Freude über den gelungenen Tag in der Parc Hotel Küche riesig.

Nach getaner Arbeit… genossen wir schöne Momente bei einem netten Gespräch…

Als Dankeschön an die wissbegierigen Koch- Workshop-Teilnehmer gab es eine Kochschürze für zu Hause.

Unsere Vorspeise – selbst geklopfter Carpaccio auf Frühlingssalat

Gar einige unserer Gäste folgten unserer Einladung, das Weingut Castel Sallegg in Kaltern kennenzulernen.

Weinfans unter sich…

Bei einer Führung wurde über die Philosophie des Betriebes gesprochen und im Glas konnten wir dann die verschiedenen Aromen der excellenten Weine riechen.

Alles perfekt vorbereitet!

Ein großes Dankeschön an das Castel Sallegg in Kaltern.

Heute wurde wieder gewandert… Nach dem ausgiebigen Frühstücksbuffet mit Südtiroler Ecke gestärkt wanderten wir den Seeweg entlang bis zum Einstieg zum Wanderweg ins Frühlingstal…

Wow – Ihr wart super!

Die Vögel zwitschernd im Wald gehört und genossen, ging der Weg weiter zum beliebten Ausflugsziel Montiggler See…
Wo wir auch eine gemütliche Rast machten – bei einem Glas Weißburgunder aus Südtirol. Und auch das Wetter spielte super mit – es war angenehm warm und leicht bewölkt… Herrlich!!!

Rast am Montiggler See…

Nächste Woche – am Dienstag – geht’s wieder los… vielleicht in die Traminer Ecke… mal schauen, was Frau De Carli als Idee auf Lager hat:)

Ihre De Carli’s & Team

Liebe Mama,

Liebe Mama, du bist unsere Beste!!! Danke für ALLES!!!

„Ich weiß, dass ich es nicht oft sage, wie wichtig du mir bist, alle Tage!
Ich weiß du stehst immer zu mir und ich danke dir dafür!“

Deine Lieben Marcus und Marion

Gestern zogen wir wieder los und waren eine nette überschaubare Wandergruppe. Los ging es nach dem erweiterten Südtiroler-Frühstück (seit heuer neu am Dienstag…) vom Hotel aus Richtung Lavasontal und weiter durch noch blühende Obstplantagen zum Kreuzwegerhof.

Bei einer kurzen Rast stärkten wir uns und weiter ging es…

Bei unserer Rast…

Hier ein Gruppenfoto mit der berühmten Leuchtenburg und dem noch berühmteren Kalterer See im Hintergrund. Nicht fehlen dürfen natürlich blühende Rosen…

Wanderfans unterwegs…

Wann sehen wir uns zur gemeinsamen Wanderung?

Ihre De Carli’s und unser Team

Aber nicht bei uns im Parc Hotel am See – dort wird das schöne Wetter am 100 m langen Privatbadestrand genossen und eine Runde im neuen Infinity-Freibad mit Salzwasser und 30°C Wassertemperatur geschwommen… Herrlich!

Morgens beim AQUA-Gym – herrlich die frische Luft und das warme Salzwasser – welch Symbiose

Und auch das Wandern kommt bei uns am Kalterer See nicht zu kurz…

Mit unserer Wandergruppe am Friedensweg nach Altenburg…

Allen einen schönen Feiertag

– wann sehen wir uns im „neuen“ Parc Hotel am See?

Unser TIPP – SHORT STAY ab Euro 295,00 für 2 x HP, inklusive Aperitif und 1 Piroche-Bad…

Hier neue Fotos – als Beweis dass sich einiges getan hat…

Der neue Relaxraum mit Feuerstelle..

Und immer der Blick nach aussen – sonnendurchflutet und von Harmonie gezeichnet – klassisch modern leicht stillvoll

Herrlich saunieren – ach das tut nicht nur der Seele gut…

Die neue Tee Ecke mit Südtiroler Äpfeln…

Einfach riesig – unser neues Infinity-Freibad – mit 14 m Länge…

Das Freibad mit 30°C Wassertemperatur hat Salzwasser – herrlich weich für die Haut!

Wir freuen uns auf Sie, Ihre De Carli’s mit unserem Team