Panna Cotta mit Kirschen

Italienische Panna Cotta für 4 Personen

 Zutaten:           250 ml Sahne, 100 ml Milch,  50 g    Zucker, 1 ½       Blatt Gelatine, Prise Salz, ½ Pkg. Vanillezucker oder ½ Vanilleschote, 1 Msp. Zitronenschale, gerieben.

Die Blatt Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. In einem Topf die Sahne, die Milch und den Zucker aufkochen lassen. Die ausgedrückte Gelatine, das Salz , den Vanillezucker und die geriebene Zitronenschale dazugeben. Die Masse abkühlen lassen, in kleine Formen oder Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis die Masse gestockt ist. 

Tipp und Empfehlung – Sie können die Panna Cotta mit Kirschenkompott oder Rhabarber garnieren, mit Erdbeereis und Pfefferminze vollenden oder mit gerösteten Mandelscheiben bestreuen.

Küchenchef Otmar wünscht viel Spaß & gutes Gelingen!