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Unser Ausflug auf die EXPO in Mailand

Marion De Carli — Mon, 10 Aug 2015 13:28:47 +0000

Den Planeten ernähren, Energie für das Leben (Nutrire il pianeta, energia per la vita) ist das Motto der aktuell stattfindenden EXPO – Weltausstellung im Herzen von Mailand. Los geht unsere Weltreise… mit dabei ist unsere Kusine Elisa.

Und wir mittendrin… Frau De Carli, Marcus und Elisa

Die verschiedenen Themen, präsentiert von 145 teilnehmenden Ländern, rund um Essen und Nahrungsmittel sollen mit Innovation, Tradition und Technologie gefüllt werden. Alle Menschen haben das Recht auf gesunde Ernährung, jedoch ist das nur in unserer westlichen Welt selbstverständlich. Erwartet werden rund 20 Mio. Menschen, davon 3/4 Italiener.

Hier Eindrücke vom Italien-Pavillon…

Vor dem Baum des Lebens – am Italien-Pavillon

Mildes Klima, romantische Städte, lange Sandstrände und jede Menge kulinarische Genüsse sind garantiert im Italienurlaub. Während der Süden Italiens mit schönen Badebuchten zum Erholen und Entspannen einlädt, wartet Norditalien mit imposanten Bergkulissen auf Ihren Besuch. Dazwischen lässt sich italienisches Lebensgefühl in den kleinen italienischen Restaurants auf den beliebten Piazzas einfangen.

Beeindruckend die italienische Bauweise und Struktur.

Im Mittelpunkt – Früchte, Obst, Gemüse, Kräuter, Gewürze… wie das duftet

Rund 870 Millionen Menschen – hauptsächlich in Entwicklungsländern wie Asien, dem Pazifik, Afrika, Lateinamerika, dem Nahen Osten und auch in osteuropäischen Ländern, leiden auf der ganzen Welt an Hunger, das entspricht 12 %. Die Zahl ist jedoch rückläufig. Im Jahr 1990 waren es noch 18%. Jedes Jahr sterben 9 Mio. Menschen an Hunger, am häufigsten betroffen sind Kinder.

Weiter ging unsere Reise zum Pavillon von SPANIEN…

Unterwegs in O là là Espana..

Spanien ist ein Land der Tradition und der Moderne, der Metropolen und Fischerdörfer, der Küstenlinien und Gebirgsketten. In keinem anderen südeuropäischen Land herrscht so viel Vielfalt wie in Spanien. Ganz gleich ob man über malerische Hügellandschaften wandert, Kultur tankt oder an einem Strand die Seele baumeln lässt, jede spanische Region hat etwas Besonderes zu bieten. Und auch die spanische Königin Letizia – seit ihrer Thronbesteigung im Juni 2014 – war bei der Weltausstellung dabei… hier ein Schnappschuss:

Die amtierende Königin von Spanien

„Leben wie Gott in Frankreich“

Frankreich mit 65 Mio. Einwohnern ist bekannt für die Gastronomie des Landes – hauptsächlich Weine und Käse – aber auch die Geschichte, Kultur und Mode. Frankreich hat dieses gewisse Etwas, das die Franzosen „je ne sais quoi“ nennen…

Beeindruckend der Pavillon von Frankreich…

Einen Besuch wert ist auch der Pavillon von BELGIEN…

Das Königreich Belgien hat rund 11 Mio. Einwohner und grenzt an die Niederlande, Luxemburg, Frankreich und an Deutschland. Das Land grenzt an die Nordsee und ist multilingual und hat eine flämische, französische und deutschsprachige Gemeinschaft. Der Tourismus spielt in dem kleinen Benelux-Staat eine große Rolle. Gäste sind hauptsächlich Deutsche, Briten, Luxemburger, Franzosen und Niederländer.

Weltklasse sind die speziellen Pralinen aus Belgien

Highlight im berühmten Cirque du Soleil

Abends hatten wir tolle Tickets für den berühmten Cirque du Soleil – einem großen Showprogramm, gegründet 1984 von einem Straßenkünstler aus Montreal-Kanada. Im Vordergrund stehen Artistik, Theaterkunst und Livemusik. Nicht wie beim klassischen Zirkus Tierdressuren und Sägespäne… Wir waren einfach sprachlos – so viel Lichter, Spezialeffekte, Schwebeelemente, Musikeinlagen und vielen mehr…

einfach WOW!!!

Und nochmal WOW!!!

Wir sind uns einig – dass wir nochmal einen Ausflug auf die Weltausstellung EXPO in Mailand machen werden… bis Oktober haben wir ja noch etwas Zeit…

Agnes und Marcus De Carli mit Elisa

Danke für Ihre Komplimente!

parchotelamsee — Wed, 30 Oct 2013 10:18:17 +0000

Wir erlauben uns, ein Lob von unseren Gästen Familie Röse zu übernehmen und sagen DANKE:

Liebe Frau Marion,

wir sind doch früher als gedacht gut wieder zu Hause angekommen.
Wenn wir die Woche Revue passieren lassen – es war mehr als gelungen.
Nicht nur die Bäume sind größer geworden bei Ihnen,
auch die Küche hat an Qualität zugelegt.
Wir haben Ihren Otmar ja scherzhaft zum Haupthammer ernannt.

Küchenchef Otmar feiert nächstes Jahr 10. jähriges Jubiläum!!!

Das Frühstücks-Büfett haben wir in ähnlicher Qualität nur in
einem Steigenberger in Berlin letztes Jahr erlebt.
Die jungen Leute im Service sind ausnahmslos gut ausgebildet.

Marcus De Carli im Bacchus Keller

Die Bacchus Woche samt Weindegustation, Besuch bei einem Weinpartner aus Kaltern und dem Überraschungsmenu mit Weinbegleitung von Oberkellner und Sommelier Gottfried war ein genussvolles Paket, welches wir sehr geschätzt haben. Vielen Dank!

Unser Sommelier Gottfried in seinem Element…

Liebe Grüße bitte auch an Ihre Eltern und an Marcus
Familie Röse

Heute ist Muttertag, Du bist die Beste!!!

parchotelamsee — Sun, 12 May 2013 07:18:41 +0000

Der Muttertag ist ein Feiertag zu Ehren der Mutter und der Mutterschaft. Er hat sich seit dem 20. Jahrhundert in der westlichen Welt etabliert. Im deutschsprachigen Raum und vielen anderen Ländern findet er am zweiten Sonntag im Mai statt.

Liebe Mami, alles alles Gute und DANKE

Summa 2012 – zu Besuch im Weingut Alois Lageder

parchotelamsee — Mon, 26 Mar 2012 19:28:09 +0000

Bei der heutigen SUMMA im Weingut Alois Lageder in Margreid hatten wir wieder die Gelegenheit tolle Weine aus Nah und Fern zu verkosten. Die geschichtsträchtigen Bögen und Säale des Ansitzes waren der perfekte Rahmen hierfür. Besonders spannend war die Verkostung der neuen Jahrgänge des Weingutes Alois Lageder Tor Löwengang – Casón Hirschprunn und auch einige imposante körperreiche Rotweine aus der Toskana und dem Piemonte mit reichlich Tannine haben es uns angetan…

Espresso & Co – leichtgemacht beim Kaffeeseminar

parchotelamsee — Wed, 14 Mar 2012 08:03:42 +0000

[slideshow]Die private Kaffeerösterei Schreyögg in Südtirol nutzte die Winterzeit um unseren Mitarbeitern die Welt des Kaffees näherzubringen. Voraussetzung „Espresso Iitaliano Specialist“ zu werden, ist die Teilnahme an einem zweitägigen Kurs, veranstaltet vom „Internationalen Institut der Kaffeetester“ im Schulungszemtrum der Kaffeerösterei Schreyögg bei Meran. „Unser Bestreben ist es, Ihnen als Kunden eine immer gleich bleibende Qualität, welche durch aufwendige Mischungsverhältnisse erzielt wird, garantieren zu können. Qualität hat seinen Preis, aber Wissen um Qualität bringt Sicherheit.
Bekömmlich und ausgeglichen, besticht unser hochwertiger Espresso durch vollmundigen Geschmack und feine und ausgewogene Säuren“, so Firmeninhaber Peter Schreyögg in seinem Statement.
Wir gratulieren der traditionsreichen Kafferösterei Schreyögg zur Aufnahme in das „Istituto Nazionale Espresso Italiano“ (INEI). Dadurch wurde eine neue Basis geschaffen, um das Erlebnis „caffé“ an Interessierte und unsere Gästen weiterzuvermitteln.

Dirk Galuba zu Gast am Kalterer See

parchotelamsee — Mon, 12 Mar 2012 07:56:00 +0000

Der TV-Star aus der beliebten Serie „Sturm der Liebe“ Dirk Galuba weilte am Wochenende in Kaltern am See und genoß die milden Frühlingstage…

Viel Spaß beim Tanzabend…

Der Frühling am Kalterer See naht

parchotelamsee — Tue, 28 Feb 2012 07:01:04 +0000

[slideshow]Endlich! Das Eis am Kalterer See ist geschmolzen. Mit den windigen Temperaturen am Wochenende hat sich das letzte Eis am Kalterer See in Luft aufgelöst. Nun herrschen herrliche Frühlingsgefühle und die Arbeiten am neuen Bootssteg gehen zügig voran. Die Pfähle sind schon alle rund 8 m in den Seegrund geschlagen worden. Jetzt kommen die einzelnen Bretter dran. Hier einige Schnappschüsse…

LUST auf einen Frühlingsurlaub am Kalterer See? Dann einfach eine Mail an info@parchotel.cc abschicken…

Sonnige Faschingsgrüße vom Kalterer See

parchotelamsee — Sat, 18 Feb 2012 12:51:27 +0000

Mittagessen auf der Seeterrasse

- ein Schnappschuss vom heutigen Mittagslunch auf der Seeterrasse – bei herrlichem Sonnenschein und Frühlingstemperaturen… Und zum Dessert hat’s selbstgemachte Faschingskrpafen gegeben – lecker:)

Wir wünschen allen ein schönes lustiges Faschingswochenende vom Kalterer See.

Endlich Faschingskrapfen…

parchotelamsee — Wed, 15 Feb 2012 15:53:48 +0000

[slideshow]Wer sich auf die Suche nach der Entstehung des Krapfen begibt, wird von der Fülle an Legenden überrascht sein.

Bereits die Römer aßen vor über 2000 Jahren ein Gebäck ähnlich unseres heutigen Krapfens, welches sie ‚globuli‘ (kleine Kugeln) nannten. Weiters befand sich um das Jahr 1200 auf den Speisezettel der Klosterküchen ein Gebäck namens ‚Craplum‘ oder ‚Craphun‘.
Auch in Wien findet man einen möglichen Hinweis auf die Entstehung des Krapfen. Und zwar verwöhnte die Hofratsköchin Cäcilie Krapf anlässlich eines Hofballs, der während des Wiener Kongresses 1815 stattfand, die Ballgäste mit Cilli-Kugeln‘. Diese wurden bald in der ganzen Stadt bekannt und nach ihrer Schöpferin benannt.

Wir haben traditionell wie in den letzten Jahren, selbst Faschingskrapfen gemacht und sind natürlich unsere besten Abnehmer:) LECKER…

Als Karneval, Fastnacht, Fasnacht oder Fasching (auch: Fünfte Jahreszeit) bezeichnet man verschiedene Bräuche, mit denen die Zeit vor dem Aschermittwoch in Ausgelassenheit, Fröhlichkeit und überschäumender Lebensfreude gefeiert wird.

Wir wünschen allen eine schöne lustige FASCHINGSZEIT.

Kürbiscappuccino mit Gorgonzolacreme…

parchotelamsee — Thu, 19 Jan 2012 13:18:17 +0000

[slideshow]- Ideal für kalte Wintertage und einfach zuzubereiten für Ihre nächste Einladung mit Freunden…

Zutaten für 8 Personen
600 g Speisekürbis, 900 g Gemüsefond, 80 g Zwiebeln, fein gehackt, 150 ml Sahne, 80 g Butter, Pfeffer aus der Mühle, Salz, Olivenöl.

Für die Gorgonzolacreme:
50 g Gorgonzola, 200 g Sahne. Zum Anrichten: 4 Amarettokekse.

Zubereitung: Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, den Kürbis dazugeben und ebenfalls etwas andünsten lassen.
Mit Gemüsefond und Sahne aufgießen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Zusammen mit der kalten Butter, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren, warm stellen.
Die Sahne steif schlagen. Den Gorgonzola durch ein Haarsieb streichen und mit der Sahne vermengen. Die Kürbissupe in Tassen geben, etwas Gorgonzolacreme in die Mitte setzen und mit den zerbröselten Amarettokeksen ausgarnieren.

Wir wünschen viel Spaß u. gutes Gelingen…
Doch nicht mehr lange – dann beginnt der Frühling am Kalterer See und wir laden Sie wieder ein zum Kochkurs mit unserem Küchenchef Otmar.
Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen…